第37章 猪头肉
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烀猪头需要冷水下锅。
剔下来的猪头肉能有七八十斤,赵振东一锅都给煮了。
水开了,咕嘟个七八分钟,捞出来换水重新开始煮,这回就是烀猪头了,算是卤猪头肉。
高端的食材不需要放太多的调料,而且也没有。
葱、姜、蒜、花椒、大料,别的没有了,拿一块纱布包好,放进去。
唯一的调色料,酱油倒进去,再把散白酒倒进去半斤。
把旁边看眼的心疼的啊,烀猪头肉而已,用得着这么多花样吗?你就直接烀熟了,蘸酱吃,它不香吗?
赵振东都不稀得告诉他们,自己做的已经是简陋至极的做法了。
好在这个年代的人不挑剔,有肉吃已经是极大的幸福了,馋急眼了,生肉都敢上去造两口。
大火烧开锅,小火慢慢咕嘟炖,渐渐的出味儿了,一点点的酥烂了,捞出来晾凉了。然后,赵山杏惊�
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